Copas de rosas cremosas

 

De mi libro de recetas;

Deliciosas tazas que son fáciles de preparar con crema de rosas y crema de leche combinan bien…

{ 5}

Servicio: para 6 personas

Tiempo de preparación y cocción: 30 minutos

Ingredientes:{ 4}

{ 1}Vaso de agua de 200 ml;

Ingredientes para la crema de leche;

Medio vaso de azúcar granulada{ 2}

1 huevo

Medio vaso de harina

1 cucharada de fécula de trigo

2,5 vasos de leche

1 cucharada de mantequilla{ 2}

1 paquete de vainilla

Ingredientes para la crema de rosas;

Medio vaso de azúcar granulada

Medio vaso de maicena{ 2}

1,5 vasos de concentrado de rosas (detalle al final de la receta)

1 vaso de agua

200 gr de galletas de cereales

2 – 3 cucharadas de filete de pistacho

Preparación:{7 }

Para la crema de leche;

*Coloca el azúcar granulada y el huevo en una cacerola mediana y batir con una batidora durante 2-3 minutos hasta que esté cremoso. Agregue la harina, el almidón y la leche y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente con un batidor manual, hasta que espese. Apaga la estufa, agrega mantequilla y vainilla, bate con una batidora durante 4 a 5 minutos y transfiere a una manga pastelera.

Para la crema de rosas;

*Combina azúcar granulada y almidón en una cacerola pequeña. . Mientras agrega lentamente el concentrado de rosas y el agua, mézclelos para evitar grumos. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y apague la estufa. Una vez pasada la temperatura inicial, colócalas en una manga pastelera.

*Levanta las galletas hasta que se conviertan en harina.

*Parte una cucharada de cada una de las galletas que has convertido en harina. el fondo de las copas. Exprima primero la crema de leche y luego espolvoree una cucharada de galletas. Exprimir sobre ella la crema de rosas y espolvorear de nuevo las galletas. Exprima la crema de leche restante y espolvoree las galletas restantes encima. Decora la lima con pistachos y métela en el frigorífico hasta su consumo.

Notas breves:

*El año pasado compartí la receta del concentrado de rosas que preparé con rosas perfumadas con mermelada. Puede encontrarlo aquí.

*Puede usar jugo de cereza con las mismas medidas anteriores en lugar de concentrado de rosas.

Mantente feliz, amado y saludable…

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