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De mi libro de recetas;
Deliciosas tazas que son fáciles de preparar con crema de rosas y crema de leche combinan bien…
{ 5}
Servicio: para 6 personas
Tiempo de preparación y cocción: 30 minutos
Ingredientes:{ 4}
{ 1}Vaso de agua de 200 ml;
Ingredientes para la crema de leche;
Medio vaso de azúcar granulada{ 2}
1 huevo
Medio vaso de harina
1 cucharada de fécula de trigo
2,5 vasos de leche
1 cucharada de mantequilla{ 2}
1 paquete de vainilla
Ingredientes para la crema de rosas;
Medio vaso de azúcar granulada
Medio vaso de maicena{ 2}
1,5 vasos de concentrado de rosas (detalle al final de la receta)
1 vaso de agua
200 gr de galletas de cereales
2 – 3 cucharadas de filete de pistacho
Preparación:{7 }
Para la crema de leche;
*Coloca el azúcar granulada y el huevo en una cacerola mediana y batir con una batidora durante 2-3 minutos hasta que esté cremoso. Agregue la harina, el almidón y la leche y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente con un batidor manual, hasta que espese. Apaga la estufa, agrega mantequilla y vainilla, bate con una batidora durante 4 a 5 minutos y transfiere a una manga pastelera.
Para la crema de rosas;
*Combina azúcar granulada y almidón en una cacerola pequeña. . Mientras agrega lentamente el concentrado de rosas y el agua, mézclelos para evitar grumos. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y apague la estufa. Una vez pasada la temperatura inicial, colócalas en una manga pastelera.
*Levanta las galletas hasta que se conviertan en harina.
*Parte una cucharada de cada una de las galletas que has convertido en harina. el fondo de las copas. Exprima primero la crema de leche y luego espolvoree una cucharada de galletas. Exprimir sobre ella la crema de rosas y espolvorear de nuevo las galletas. Exprima la crema de leche restante y espolvoree las galletas restantes encima. Decora la lima con pistachos y métela en el frigorífico hasta su consumo.
Notas breves:
*El año pasado compartí la receta del concentrado de rosas que preparé con rosas perfumadas con mermelada. Puede encontrarlo aquí.
*Puede usar jugo de cereza con las mismas medidas anteriores en lugar de concentrado de rosas.
Mantente feliz, amado y saludable…
