Arroz con tallo de alcachofa Arroz

Arroz con tallo de alcachofa Arroz

En su temporada;

No soporté tirar los tallos de alcachofas que usé en Goma de Alcachofa con Aceite de Oliva, que es una de las recetas que preparé para la Revista Sofra con el título de «Verduras de temporada».

Tallos de alcachofa Te recomiendo que pruebes el pilaf de tallo de alcachofa con muchas hierbas frescas, que es una de las formas más deliciosas de comer…

{ 5}

Servicio: para 4 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción:{3 } 20 minutos

Ingredientes:

1 vaso de arroz para arroz + 1 cucharadita de sal

Rasgos de 14 alcachofas

1 limón

3 cucharadas de aceite de oliva

6 tallos de cebolletas, lavados y picados finamente

{ 1}6 tallos de ajo fresco, lavados y picados finamente

{1 }1 + 1/4 taza de agua caliente

1 cucharadita de sal

1 manojo de eneldo, lavado y picado finamente{4 }

Preparación:

*Coloca el arroz y la sal en un bol, añade agua caliente hasta cubrirlo y déjalo reposar durante 20 minutos.

{1 }*Partes duras de alcachofa tallos Pele el cordero con un pelador de verduras, hiérvalo en agua con unas gotas de medio limón durante 5-6 minutos y córtelo en trozos de 3-4 cm.

*Coloque el aceite de oliva en una olla arrocera , añadimos la cebolla picada y el ajo a fuego medio y sofreímos durante 3-4 minutos cuando el aceite esté caliente. Añade el arroz que has lavado y escurrido en abundante agua y sofríe durante otros 2-3 minutos. Añadir agua caliente, sal, zumo de medio limón y los tallos de alcachofa hervidos y cocinar con la tapa de la olla cerrada a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que el agua se absorba por completo. Coloque el eneldo picado sobre el arroz cocido y déjelo reposar durante 10 minutos, luego mézclelo de abajo hacia arriba y sírvalo caliente o tibio.

Quédese con buen humor, amor y salud…

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