Prácticas Albóndigas de Verduras en Bolsa de Horno

Prácticas Albóndigas de Verduras en Bolsa de Horno

De mi recetario:

Un plato delicioso que puedes cocinar prácticamente con albóndigas y verduras de temporada…

Una breve nota:

Había preparado una gran cantidad de albóndigas de antemano y las guardé en el congelador, escribí la receta para la cantidad que usé en este plato, y puedes hacer las albóndigas como quieras según tu gusto.{ 4}

Servicio:{ 3} 4 porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos 

Tiempo de cocción: 1 hora

Ingredientes de las albóndigas:

500 g de albóndigas molidas

1/2 vaso de té de pan rallado

{ 1}1 cebolla grande rallada

2 dientes de ajo machacados{ 4}

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de pimienta molida pimiento rojo

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

7-8 ramitas de perejil, finamente picado 

1 cucharadita de sal

Ingredientes vegetales :

3 berenjenas + 1 cucharadita de sal

2 calabacines

2 pimientos capia

2 pimientos del pueblo

5 clavos de ajo

1 cebolla morada

{ 1}2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de pimienta negra

1 cucharada de tomillo

1 cucharadita de sal

{1 }{ 2}Cómo preparar:

*Coloca los ingredientes de las albóndigas en un bol grande y amasa bien. Aplane ligeramente rodando en ruedas del tamaño de una nuez. Deje reposar las albóndigas en el refrigerador hasta que prepare las verduras.

*Corte las berenjenas en cubos grandes y remójelas en agua con 1 cucharadita de sal añadida durante 20 minutos. Mientras tanto, lava las otras verduras y córtalas en cubos grandes. Saca las berenjenas de la salmuera, enjuágalas y agrégalas a las otras verduras. Añadir el aceite de oliva, la pimienta negra, el tomillo y la sal y mezclar.

* Espolvorea 1 cucharadita de harina en la bolsa para hornear grande, transfiere las verduras a la bolsa y coloca las albóndigas sobre ellas. Cierra el extremo de la bolsa de acuerdo con las instrucciones, haz pequeños agujeros y hornea durante 1 hora en un horno precalentado a 190 grados durante 10 minutos.

Quédate con buen humor, amor y salud…

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