Sueño de higo

Sabor tradicional;

 Uno de nuestros postres tradicionales, que se prepara prácticamente con higos y leche, el higo anestesiado recibe este nombre porque el yogur reposa como la levadura.

 

Servicio: 5 personas

Tiempo de preparación y cocción: 30 minutos

Ingredientes:

600 ml de leche

10 higos, 250 gr

Rebozados;

2 higos

1 cucharada de pistachos

Preparación:

*Remojar los higos en agua caliente durante 15 – 20 minutos Séquelos escurriéndolos y córtelos en cubos pequeños.

* Por otro lado, transfiera la leche a una cacerola mediana, caliente el yogur a fuego lento hasta que alcance la temperatura de fermentación (46 a 47 grados si tener un termómetro de cocina), sin esperar, añadir los higos y triturar. Triturar en batidora y repartir en cuencos. Cubra los tazones con una toalla de cocina limpia y déjelos reposar durante 2-3 horas a temperatura ambiente. Pasado este tiempo, métela en el frigorífico y déjala enfriar durante 3 horas.

*Decóralas con rodajas de higo y pistachos y sírvelas frías.

Quédate con buen humor, amor y salud. …

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