admin Sabor tradicional;
Uno de nuestros postres tradicionales, que se prepara prácticamente con higos y leche, el higo anestesiado recibe este nombre porque el yogur reposa como la levadura.
Servicio: 5 personas
Tiempo de preparación y cocción: 30 minutos
Ingredientes:
600 ml de leche
10 higos, 250 gr
Rebozados;
2 higos
1 cucharada de pistachos
Preparación:
*Remojar los higos en agua caliente durante 15 – 20 minutos Séquelos escurriéndolos y córtelos en cubos pequeños.
* Por otro lado, transfiera la leche a una cacerola mediana, caliente el yogur a fuego lento hasta que alcance la temperatura de fermentación (46 a 47 grados si tener un termómetro de cocina), sin esperar, añadir los higos y triturar. Triturar en batidora y repartir en cuencos. Cubra los tazones con una toalla de cocina limpia y déjelos reposar durante 2-3 horas a temperatura ambiente. Pasado este tiempo, métela en el frigorífico y déjala enfriar durante 3 horas.
*Decóralas con rodajas de higo y pistachos y sírvelas frías.
Quédate con buen humor, amor y salud. …
